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検索キーワード:(標準分類: 498.51)
該当件数:59件
食品のかがく : 知っておきたい!食と栄養の正しい知識
東京 : ニュートンプレス , 2018.12. - (Newtonライト : 理系脳をきたえる!). - (ニュートンムック)
図書
食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!
第3版. - 東京 : ニュートンプレス , 2018.10. - (ニュートン別冊). - (ニュートンムック)
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
東京 : 講談社 , 2018.3. - (ブルーバックス ; B-2051)
日本食品成分表 : 七訂2017 / 医歯薬出版編
本表編. - 東京 : 医歯薬出版 , 2017.3
七訂食品成分表 / 香川芳子監修
2016 - 2020. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2016.4-
日本食品成分表 : 2015年版(七訂) / 医歯薬出版編
本表編,アミノ酸・脂肪酸・炭水化物編. - 東京 : 医歯薬出版 , 2016.2-2016.8
食品成分表 / 香川芳子監修
[2011]改訂最新版 - 2015. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2011.2-
五訂増補カラーチャート食品成分表
第5版. - 東京 : 教育図書 , 2010.3
食品添加物インデックス : 和名・英名・E No.検索便覧 / 日本輸入食品安全推進協会編著
新訂. - 東京 : 中央法規出版 , 2009.11
よくわかる最新食品添加物の基本と仕組み : 現代の食卓を支える影の功労者 : 安全と品質 / 松浦寿喜著
東京 : 秀和システム , 2008.11. - (How‐nual図解入門)
オールガイド五訂増補食品成分表 / 実教出版編修部編
[2007] - 2009. - 東京 : 実教出版 , 2007.3-
ヘルシーデータ食品成分表 : 栄養計算CD-ROM付き
第2版. - 東京 : 教育図書 , 2007.3
東京 : 教育図書 , 2006.3
五訂増補日本食品成分表 : 完全収載版 / 食品成分研究調査会編
第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2006.1
食品の裏側 / 安部司著
[1],2. - 東京 : 東洋経済新報社 , 2005.11-
五訂増補食品成分表 / 香川芳子監修
2006 - 2011. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2005.10-
食品添加物の使用基準便覧 / 食品衛生研究会監修
新訂版(第38版). - 東京 : 日本食品衛生協会 , 2005.10
さらにやさしい食品添加物 / 湯川宗昭著
2,[1]. - 東京 : 食品化学新聞社 , 2004.6-2006.10
安心して食べたい! : 食品添加物の常識・非常識 / 西島基弘著
東京 : 実業之日本社 , 2004.4
食品とテクスチャー / 川端晶子編著
東京 : 光琳 , 2003.7. - (光琳選書 ; 4)