Chemistry and safety of acrylamide in food / edited by Mendel Friedman and Don Mottram
(Advances in experimental medicine and biology ; v. 561)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | American Chemical Society. Meeting Friedman, Mendel, 1933- Mottram, D. S. (Donald S.) |
| 出版者 | New York : Springer |
| 出版年 | c2005 |
| 大きさ | xi, 476 p. : ill. ; 26 cm |
| ISBN | 9780387239200 |
| 一般注記 | "Proceedings of ACS Symposium on "Chemistry and Safety of Acrylamide in Food" held at the American Chemical Society Meeting in Anaheim, California, March 28-April 1, 2004"--T.p. verso Includes bibliographical references and index American Chemical Society. Meeting is held in Anaheim, California in 2004. |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
2階-専門開架 | W1 | 03300687653 | 図書 |
|
|
書誌詳細を非表示
| 件 名 | LCSH:Acrylamide -- Toxicology
全ての件名で検索
LCSH:Food -- Toxicology 全ての件名で検索 |
|---|---|
| 分 類 | LCC:RA1242.A33 DC22:615.9/54 |
| 書誌ID | BK00048717 |
| NCID | BA72016553 |
| 本文言語 | 英語 |
目次／あらすじ