Protein structure-function relationships in foods / edited by R.Y. Yada, R.L. Jackman and J.L. Smith
| データ種別 | 図書 |
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| 著者標目 | Yada, R. Y. Jackman, R. (Roy), 1947- Smith, J. L. B. (James Leonard Brierley), 1897-1968 |
| 出版者 | London ; Tokyo : Blackie Academic & Professional |
| 出版年 | 1994 |
| 大きさ | xi, 202 p. : ill. ; 24 cm |
| ISBN | 9780751401868 |
| 一般注記 | Includes references and index |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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2階-専門開架 | QV55 | 03300188161 | 図書 |
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