Quality of fresh and processed foods / edited by Fereidoon Shahidi ... [et al.]
(Advances in experimental medicine and biology ; v. 542)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Shahidi, Fereidoon, 1951- |
| 出版者 | New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers |
| 出版年 | c2004 |
| 大きさ | ix, 345 p. : ill. ; 26 cm |
| ISBN | 9780306480713 |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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2階-専門開架 | W1 | 03300640263 | 図書 |
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| 件 名 | LCSH:Food industry and trade -- Quality control 全ての件名で検索 |
|---|---|
| 分 類 | LCC:TP372.5 DC22:664/.07 |
| 書誌ID | BK00044482 |
| NCID | BA65324191 |
| 本文言語 | 英語 |
目次／あらすじ