Food hygiene, microbiology, and HACCP / S.J. Forsythe and P.R. Hayes
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Forsythe, S. J. (Steve J.) Hayes, P. R. |
| 出版者 | Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers |
| 出版年 | 1998 |
| 版 | 3rd ed |
| 大きさ | xviii, 449 p. : ill. ; 24 cm |
| ISBN | 9780751404500 |
| 一般注記 | Rev. ed of: Food hygiene, microbiology, and HACCP / P.R. Hayes Includes bibliographical references (p. 460-433) and index (p. [434]-449) |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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2階-専門開架 | WA695 | 03300383701 | 図書 |
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| 件 名 | LCSH:Food handling LCSH:Food -- Microbiology 全ての件名で検索 LCSH:Food service -- Sanitation 全ての件名で検索 LCSH:Food service -- Safety measures 全ての件名で検索 |
|---|---|
| 分 類 | NDC8:498.54 NDLC:EG261 LCC:TX537 DC21:664/.0028/9 |
| 書誌ID | BK00031917 |
| 本文言語 | 英語 |
目次／あらすじ