Water relationships in foods : advances in the 1980s and trends for the 1990s / edited by Harry Levine and Louise Slade
(Advances in experimental medicine and biology ; v. 302)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Slade, Louise American Chemical Society Levine, Harry, 1947- |
| 出版者 | New York : Plenum Press |
| 出版年 | c1991 |
| 大きさ | xiv, 836 p. : ill. ; 26 cm |
| ISBN | 9780306439360 |
| 一般注記 | "Proceedings based on the American Chemical Society symposium on water relationships in foods, held April 10-14, 1989 in Dallas, Texas"--T.p. verso Includes bibliographical references and index |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
2階-専門開架 | W1 | 03300178503 | 図書 |
|
|
書誌詳細を非表示
| 件 名 | LCSH:Food -- Water activity -- Congresses
全ての件名で検索
LCSH:Food -- Moisture -- Congresses 全ての件名で検索 MESH:Food Analysis -- congresses 全ての件名で検索 MESH:Food -- congresses 全ての件名で検索 MESH:Water -- congresses 全ての件名で検索 |
|---|---|
| 分 類 | NDC8:498.5 LCC:TX553.W3 DC20:664 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | BK00013432 |
| NCID | BA13083966 |
| 本文言語 | 英語 |
目次／あらすじ