「オイシサ」 ノ カガク : ソザイ ノ ヒミツ・アジワイ オ ウミダス ギジュツ
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
(ブルーバックス ; B-2051)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 佐藤, 成美 <サトウ, ナルミ> |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2018.3 |
| 大きさ | 238p : 挿図 ; 18cm |
| ISBN | 9784065020517 |
| 一般注記 | 参考文献: p234 |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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1階-文庫・新書 | B1//2051 | 03301153071 | 図書 |
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