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ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
(ブルーバックス ; B-1935)

データ種別 図書
著者標目 和田, 美代子(1956-) <ワダ, ミヨコ>
高橋, 俊成(1968-) <タカハシ, トシナリ>
出版者 東京 : 講談社
出版年 2015.9
大きさ 316p : 挿図 ; 18cm
ISBN 9784062579353
一般注記 監修: 高橋俊成
参考文献・参考資料: p307-308

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1階-文庫・新書 B1-1935 03301094981 図書

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別書名 異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技
件 名 BSH:清酒
分 類 NDC9:588.52
書誌ID BK00076377
NCID BB19508690
本文言語 日本語
目次/あらすじ

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