ショクヒン ト テクスチャー
食品とテクスチャー / 川端晶子編著
(光琳選書 ; 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 川端, 晶子 <カワバタ, アキコ> |
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 2003.7 |
| 大きさ | 278p ; 21cm |
| ISBN | 9784771200197 |
| 一般注記 | その他の執筆者: 大越ひろ[ほか] 文献: 各章末 |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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2階-専門開架 | QU50 | 03300651258 | 図書 |
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