ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 小川正, 的場輝佳編集
(栄養・健康科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ> 小川, 正(1940-) <オガワ, タダシ> |
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 1997.3 |
| 版 | 改訂第2版 |
| 大きさ | ix, 197p ; 26cm |
| ISBN | 9784524213825 |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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3階-書庫 | 588 | 03300276649 | 図書 |
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| 件 名 | BSH:食品加工 MESH:Food Handling |
|---|---|
| 分 類 | NDC8:588 |
| 書誌ID | BK00016309 |
| NCID | BN15993260 |
| 本文言語 | 日本語 |
目次／あらすじ