Food science and technology : international series
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | San Diego ; Tokyo : Academic Press |
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| 1 | Structure-function properties of food proteins / edited by Lance G. Phillips, Dana M. Whitehead, John Kinsella San Diego : Academic Press , c1994 |
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| 書誌ID | BK00090758 |
|---|---|
| NCID | BA21017129 |
| 本文言語 | 英語 |