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ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
全集日本の食文化

データ種別 図書
出版者 東京 : 雄山閣出版
出版年 1996-
大きさ 冊 ; 22cm

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1 第1巻 食文化の領域と展開 東京 : 雄山閣出版 , 1998.1
2 第2巻 食生活と食物史 東京 : 雄山閣出版 , 1999.1
3 第3巻 米・麦・雑穀・豆 東京 : 雄山閣出版 , 1998.4
4 第5巻 油脂・調味料・香辛料 東京 : 雄山閣出版 , 1998.7
5 第6巻 和菓子・茶・酒 東京 : 雄山閣出版 , 1996.10
6 第7巻 日本料理の発展 東京 : 雄山閣出版 , 1998.10
7 第11巻 非常の食 東京 : 雄山閣出版 , 1999.4
8 第12巻 郷土と行事の食 東京 : 雄山閣出版 , 1999.7

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書誌ID BK00087108
NCID BN15221279
本文言語 日本語