ショクヒン エイヨウ ショクジ リョウホウ ジテン
食品・栄養・食事療法事典 / L・キャスリーン・マハン, シルビア・エスコット-スタンプ [ほか] 著 ; 兒玉徹 [ほか] 編集委員 ; 越智由香 [ほか] 翻訳
データ種別 | 図書 |
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著者標目 | Mahan, L. Kathleen Escott-Stump, Sylvia 児玉, 徹(1935-) <コダマ, トオル> 越智, 由香 <オチ, ユカ> |
出版者 | 東京 : 産調出版 |
出版年 | 2006.6 |
大きさ | xxxvii, 1321p : 挿図 ; 29cm |
ISBN | 4882824787 |
一般注記 | その他の編集委員: 中村丁次, 中村美知子, 野並葉子, 長谷川恭子, 藤本健四郎, 古川勇次, 渡辺昌 その他の翻訳: 大田直子, 岡本良江, 金岡環, 高橋由美子, 福池厚子 日本語版監修: 木村修一, 香川靖雄 奥付には「Food, nutrition & diet therapy 11th edition」とあり 原著第11版の翻訳 別冊付録: 『日本人の健康・栄養の現状』 (39p ; 26cm) 引用文献, その他参考文献: 各章末 |
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