Nutritional and toxicological consequences of food processing / edited by Mendel Friedman
(Advances in experimental medicine and biology ; v. 289)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | *American Institute of Nutrition and Federation of American Societies for Experimental Biology Symposium on Nutritional and Toxicological Consequences of Food Processing Friedman, Mendel, 1933- American Institute of Nutrition Federation of American Societies for Experimental Biology |
| 出版者 | New York : Plenum Press |
| 出版年 | c1991 |
| 大きさ | xi, 541 p. : ill. ; 26 cm |
| ISBN | 9780306438912 |
| 一般注記 | "Proceedings of the American Institute of Nutrition-Federation of American Society for Experimental Biology Symposium on Nutritional and Toxicological Consequences of Food Processing, held April 1-5, 1990, in Washington, D.C."--T.p. verso Includes bibliographies and index |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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2階-専門開架 | W1 | 03300178316 | 図書 |
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| 件 名 | MESH:Food Analysis -- congresses
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MESH:Food Contamination -- congresses 全ての件名で検索 MESH:Food Handling -- congresses 全ての件名で検索 MESH:Nutrition -- congresses 全ての件名で検索 |
|---|---|
| 分 類 | NDC8:498.5 |
| 書誌ID | BK00051176 |
| NCID | BA12598632 |
| 本文言語 | 英語 |
目次／あらすじ