Chemistry and safety of acrylamide in food / edited by Mendel Friedman and Don Mottram
(Advances in experimental medicine and biology ; v. 561)
データ種別 | 図書 |
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著者標目 | American Chemical Society. Meeting Friedman, Mendel, 1933- Mottram, D. S. (Donald S.) |
出版者 | New York : Springer |
出版年 | c2005 |
大きさ | xi, 476 p. : ill. ; 26 cm |
ISBN | 9780387239200 |
一般注記 | "Proceedings of ACS Symposium on "Chemistry and Safety of Acrylamide in Food" held at the American Chemical Society Meeting in Anaheim, California, March 28-April 1, 2004"--T.p. verso Includes bibliographical references and index American Chemical Society. Meeting is held in Anaheim, California in 2004. |
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巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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2階-専門開架 | W1 | 03300687653 | 図書 |
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件 名 | LCSH:Acrylamide -- Toxicology
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分 類 | LCC:RA1242.A33 DC22:615.9/54 |
書誌ID | BK00048717 |
NCID | BA72016553 |
本文言語 | 英語 |
目次/あらすじ