ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ
食品のレオロジー : 食の物性評価 / 磯直道, 水野治夫, 小川廣男著
(水産・海洋ライブラリ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | 磯, 直道 <イソ, ナオミチ> 水野, 治夫 <ミズノ, ハルオ> 小川, 廣男 <オガワ, ヒロオ> |
| 出版者 | 東京 : 成山堂書店 |
| 出版年 | 1992.5 |
| 大きさ | 3, 2, 148p ; 22cm |
| ISBN | 9784425824113 |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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2階-専門開架 | QU50 | 03300043825 | 図書 |
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