Headspace analysis of foods and flavors : theory and practice / edited by Russell L. Rouseff and Keith R. Cadwallader
(Advances in experimental medicine and biology ; v. 488)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 著者標目 | Rouseff, Russell L. Cadwallader, Keith R. |
| 出版者 | New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers |
| 出版年 | c2001 |
| 大きさ | vii, 212 p. : ill. ; 26 cm |
| ISBN | 9780306465611 |
| 一般注記 | "Proceedings of the American Chemical Society, held August 23-27, 1998, in Boston, Massachusetts"--T.p. verso Includes bibliographical references and index |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | 資料種別 | コメント | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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2階-専門開架 | W1 | 03300537389 | 図書 |
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