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グルタミンサン ノ カガク : ウマミ カラ シンケイ デンタツ マデ
グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで / 栗原堅三〔ほか〕著

データ種別 図書
著者標目 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ>
出版者 東京 : 講談社
出版年 2000.12
大きさ ix, 196p ; 22cm
ISBN 9784061538511
一般注記 各章末:参考文献

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2階-専門開架 QU60 03300544839 図書

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件 名 BSH:アミノ酸
NDLSH:グルタミン酸
分 類 NDC8:491.42
NDC9:491.42
書誌ID BK00031714
NCID BA50030798
本文言語 日本語
目次/あらすじ

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