グルタミンサン ノ カガク : ウマミ カラ シンケイ デンタツ マデ
グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで / 栗原堅三〔ほか〕著
データ種別 | 図書 |
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著者標目 | 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ> |
出版者 | 東京 : 講談社 |
出版年 | 2000.12 |
大きさ | ix, 196p ; 22cm |
ISBN | 9784061538511 |
一般注記 | 各章末:参考文献 |
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