ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
(岩波新書 ; 新赤版 161)
データ種別 | 図書 |
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著者標目 | 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ> |
出版者 | 東京 : 岩波書店 |
出版年 | 1991.2 |
大きさ | x,210p ; 18cm |
ISBN | 9784004301615 |
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1階-文庫・新書 | B2-161 | 03300123480 | 図書 |
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